The Effects of Adding Xanthan Gum as a Fat Replacer on the Quality Characteristics of Beef Burgers

👤 Abdulaziz, Lina; Yaziji, Sabah; Azizieh, Abdulhakim 🗓️ 2021

المجلة: Scientific Journal of King Faisal University | عدد الاستشهادات على Scopus: 0

نوع المنشور	مقالة دورية
الفهرسة	Scopus

الباحثون المرتبطون بهذا المنشور