الخبرات التدريسية والمهنيةعدد أبحاث Scopus المنسوبة للجامعة: 17 · مجموع استشهادات هذه الأبحاث: 95 (بيانات Scopus، سبتمبر 2026) المنشورات العلمية Functional biscuits enriched with potato peel powder: Physical, chemical, rheological, and antioxidants properties 2023 Bioactive Compounds of Plant‐Based Food: Extraction, Isolation, Identification, Characteristics, and Emerging Applications 2025